ノビルの酢味噌あえ

山歩きの好きな長沼町（八王子市）の大家様が、

×××橋（日野市）まで自転車でノビルを採りに行ってきたそう。

酢味噌あえを作って持ってきてくださいました。

地中にある白い玉のような根？は、ビー玉ほどでネギの香りが。

曰く「旬のものを食べないとね」ということで、有り難くアルコールのお供に頂戴した次第。

万葉の昔から「春の草」として親しまれたそうで、

陽当たりの良い土手などに普通に見られる多年草とのこと。

雑草のそばに生えているので、見分けるのも年期がいりそうだし、

綺麗に根こそぎとるのも、それぞれ道具を持参で掘り起こすのだそう。

これは、初心者にはちょっとむずかしそうです。

春を重ねて迎えると、それぞれに楽しみの見つけ方が上手になるのですね。